Продолжаю участвовать в проекте у Ольги Моя кулинарная книга.
Это третий пост на эту тему. Книги о которых хотелось бы рассказать.
Книги выпуска еще прошлого века и самое начало нашего века.
Моя любимая книга "Книга о вкусной и здоровой пище".Дорога тем что это подарок .Не так часто любимый мужчина дарил мне книги. Обернута целлофановой оберткой,,чтобы не истрепалась.
Готовила по ней много.Читала о продуктах их использовании.
Рецептом простых блинов на воде пользуюсь до сих пор.
На стакан воды 1 яйцо,соль,сахар и мука.
Прихотелось блинчиков кому-то из семьи,,быстро пошла и приготовила.
Куличи пеку по рецепту из этой книги .Пробовала другие рецепты.Но пользуюсь только этим.
Книга "Мужчина на кухне".Муж у меня не готовит,,разве что яйца поджарить.Книга интересная,собраны блюда народов мира и русская кухня.Очень много рыбных блюд,мясных и с грибами.
Тефтели из говядины с рисом,запекала в духовке.
Книга "Кулинарные причуды",очень редкая книга ,тираж всего 7 тысяч экземпляров.
Эта книга своеобразный "коктейль"из сотен рецептов,охватывающих бесчисленное количество поводов,способных подвигнуть хорошую хозяйку блеснуть мастерством и оригинальностью.Откройте книгу на любой странице -и вы найдете что-нибудь интересное,необычное,и,конечно же,вкусное(цитата).
Блюд много,все довольно простые и что примечательно у каждого рецепта есть свое название.Например :::пицца "Тяжкая доля студента".Состав тесто,жир ,тертый сыр и базилик....
Книга"Старинная кухня".Издание 1993 года.
Интересно примечание от издательства::::
"Предлагаемый вниманию наших читательниц кулинарный сборник"Как обходиться без мяса" не имеет своей задачей исключительно вегетарианский стол;он только составлен из блюд без мяса ввиду крайне ограниченного количества последнего и в настоящее время дорогой цены.Поэтому в сборник вошли и другие блюда.1908 год.Издательство "Журнал для хозяек"(цитата)
В этой книге блюда начала 20 века ,мера веса в фунтах.Конечно интересно посмотреть ,что готовили сто лет тому назад.Много постных блюд,грибных,рыбных,мучных.Есть блюда из мяса ,птицы.
Пироги,пирожки разные.
У меня пирожки из дрожжевого теста с маком,иргой и сыром.
Отправляюсь в Галерею к Ольге.
Вкусных и полезных вам книг...
Надя, ооо, какая подборочка! Надо же - на всю страну тираж у книги всего 7 тысяч экземпляров! Это ж капля в море! А какого года у тебя "Книга о вкусной..."? Понравились куличики в яичных скорлупках, такие забавные!)) Надя, а поделись рецептом кулича, который из "Вкусной и здоровой"? Мне кажется, в моей книге кулича нет.
ОтветитьУдалить"Мужчина на кухне" - это бы моему мужу понравилось, он любит готовить и экспериментировать. )))
Хохочу с пояснения, почему мясных рецептов мало.))) Ведь и впрямь времена были аховые, ни зарплат, которые задерживали или выдавали товарами, ни товаров, которые можно было бы купить... Выкручивались, как могли. ))) Как в любимом моём ролике говорит одна из героинь, "Оооо, значит, я тоже была вегетаринкой в 93-м году, денег не было - одну картошку ела")))
Надя, спасибо большое за участие в Галерее, такими душевными книжками делишься!))
Оля,моя книга "О вкусной и здоровой ..."1998 года выпуска.Куличи на 286 -287 стр.Если у тебя нет рецепта,то поделюсь.
УдалитьДевяностые годы были сложные,,,вегетарианцами была неверное вся страна,или большая половина.
У меня еще книги есть,,ох надоем ....
Села рядом, уши по земле разложила и тетрадку под "рецепт записать" взяла на изготовку )))
УдалитьРецепт кулича напишу и технологию приготовления.
УдалитьНадя, вот да, в моей точно нет - она 1954-го года издания, тогда Пасхи ещё не было в картине мира партийных деятелей, "благославляющих" своею цензурою выпуск книг.))) Пойду изучать рецепт. )))
УдалитьДа-да,очень может быть)))
УдалитьНадя, очень интересно, надо попробовать приготовить блины на 1 стакан молока, как мне раньше в голову не приходило, спасибо , что поделилась.
ОтветитьУдалитьХадижа,на одном стакане блины не готовлю ,,чаще на литре и больше.У меня у мужа хороший аппетит на блины....
УдалитьНадя,
ОтветитьУдалитьИнтересно очень! :)
И блинчиков захотелось ;)
Таня,блины-это такая универсальная еда,что их хочется всегда,,мои не отказываются...
УдалитьНаденка,блины(палачинки)у нас часто.Много их(тонєчких)делаю.Я их не люблю,но все остальные да.Внук возмёт,дочка тоже :)
ОтветитьУдалитьЖелаю солнечного дня :)
Обнимаю Ева
Ева,у нас снег,солнце редко.А хочется весны,цветов...
УдалитьЭх! Надя, спасибо и за пост, и за напоминашку, что надо и свои книги дофотографировать для Галереи ))
ОтветитьУдалитьЖду рецепт кулича вместе с Олей )
Настя напишу отдельным постом.Там главное правильно приготовить тесто.
УдалитьНадя, интересно у тебя и аппетитно! Блинов тоже пеку много, мот любят с разными начинками.
ОтветитьУдалитьЛариса,блины ,похоже ,любимое лакомство у многих,,по крайней мере никто не отказывается.
УдалитьНадюш, так интересно смотреть, по каким книжкам народ учился готовить! Вот и у тебя есть эта замечательная - "О вкусной и здоровой".. Моему мужу понравилась -бы мужская кулинария. Он у меня любитель выискать что-нибудь эдакое...
ОтветитьУдалитьЛена,это хорошо ,когда муж готовит,,помощь существенная по- хозяйству.
Удалитьинтересно как это куличики в скорлупке? их прям в скорплупе выпекать надо? за рецептом куличей тоже постою в очереди
ОтветитьУдалитьСвета,рецепт кулича уже отдельным постом написала.А куличики маленькие выпекала прямо в скорлупе,как обычные куличи.Внукам очень нравятся маленькие куличики..
Удалить