Кулинарный вояж от
Алены на этот раз в венгерскую кухню.
Прогулялась,посмотрела венгерскую кухню,,,выбрала,для семьи подходящие блюда.
Так уж получается,что знакомство с кухней у меня начинается с хлеба.И не то,что бы я очень люблю хлеб ,,,кушаю ,,,но мало.Для семьи пеку хлеб сама,в хлебопечке.
В венгерской кухне заинтересовала лепешка -лангош из дрожжевого теста.
Продукты(из рецепта) |
Мука пшеничная - 1 кг |
Вода - 600 мл |
Дрожжи сухие "Саф-момент" - 1 пакетик (11 г) |
Соль - 0,5 ч.л. |
Масло растительное (для фритюра) - 500-1000 мл |
Чеснок - 1 гол. |
Вода - 100-150 мл |
|
Продуктов брала в половину меньше,тесто месила и поднимала хлебопечка.
Обжаривала с минимальным количеством масла.
Съели горячими с грибным супом,,,,внукам понравилось.
Тыкву (мороженную) ,перец тоже мороженный ,лук тушила в растительном масле.Сало не использовала,очень жирно по рецепту получается,Бульон не добавляла,тыква сочная.Тушила минут 15.Кушала с укропом,без сметаны.Очень и очень понравилась тыква тушеная с перцем...
Куриное филе ,разделила на кусочки и тушила с луком.Незадолго до готовности добавила болгарский перец .В конце готовки добавила соус из сметаны с мукой ,прокипятила.Подавала с отварным рисом.Курочка получилась нежная сочная.
.В рецепте пирог с яблоками.
Тесто:
1,5 ст. муки
100 г сливочного масла
1 яйцо
2 ст. л сахарной пудры (для теста сахар не брала)
0, 5 ч. л. ванилина
1 ч. л. разрыхлителя
*************************
Начинка:
3 средних яблока ,взяла груши
0,5 ст. сахара ,у меня 100 гр сахара
5 ст. л. измельченных грецких орехов
Тесто и начинку делала со своими поправками.Пирог получился вкусным и ароматным..
Вояж в венгерскую кухню мне понравился...Думаю,тыкву с перцем буду готовить часто.Курочка с перцем в сметанном соусе впечатлила. Орехово-грушевый пирог просто тает во рту....
Будем дружить кухнями...