Проект "Моя кулинарная книга"2

Продолжаю участвовать в проекте у Ольги Моя кулинарная книга.

Это мой второй пост  ,первый здесь.

Мои любимые и часто используемые кулинарные книги.

Книга рецептов для хлебопечки.

Проштудировала всю книгу.Для себя составила рецепт хлеба (соотношение продуктов) и пеку любой хлеб.Едим только свой свежеиспеченный хлеб.

Любим белый хлеб,черный с наполнителями (семечки,изюм,чернослив,курага ).

"Блюда из овощей и грибов"год выпуска 1994.

Ценная книга!,,много чего из нее готовила.

Грибы консервирую только по ней(грибы маринованные).

В книге приведено  более 1000 рецептов блюд из наиболее распространенных овощей и грибов.Рассказано о достоинствах овощей,способах хранения,лечебных свойствах и каллориях готовых блюд.

Приготовила фасоль тушеная с грибами и кунжутными семечками (семечки добавила от себя).

Книга "Кулинарные секреты" год выпуска 1988 Лениздат.

По этой книге училась правильно готовить.Много полезной информации о блюдах и продуктах .Описана кухонная посуда,холодные блюда и закуски,супы,выпечка,домашние заготовки,соусы. А вот блюд из мяса и рыбы нет.

Рулеты из дрожжевого теста (тесто сама делала) с маком и сахаром (заказ внука).

На странице книги показано как делать эти рулеты.

Книга "Консервируем сами"год выпуска 1990.

Закладочки торчат,,,,часто  посматриваю в эту книгу.

Консервированные огурцы с перцем и помидорами.

Грушевое варенье.

Это маленькая часть моих любимых кулинарных книг.

Отправляюсь в Галерею к Ольге.

Прихваток много не бывает 3

Это верно,что прихваток много не бывают.

Шью и продолжаю шить прихватки. Готовлюсь к празднику ...

Большая прихватка супер популярная.

Кофейная тема.

Все петельки заглажены на заднюю сторону прихватки.

Для шитья  прихваткок использовала вафельную ткань с принтами на кофейную тему.

На заднюю часть,,, очень странную ткань с кофейными зернами (пригодилась)))).

Прихватки -печенюшки.

Шила прихватки часть 1 и часть 2.

Люблю сшитые прихватки складывать в стопочки...

Приятного ВАМ рукоделия!!!

Кулинарное знакомство.Завтраки.

Продолжаю участвовать в проекте Надежды и задание рассказать о завтраках.

Сознаюсь ,что много писать и говорить не люблю( и времени нет).Так ,что буду краткой.

Мой любимый завтрак -это чашечка  (не бокал) кофе.

Он может быть как свежесвареным, так и растворимым,,,все зависит от настроения.

Я встаю в 6 утра (жаворонок) и кофе очень бодрит и не на 20 минут.

Любимый завтрак моего мужа -это сваренные яйца с солью (я это не понимаю ,но принимаю) и хлебом.

Уже после кофе,спустя час -два наступает завтрак.

На завтраки бывают каши сваренные на воде.

Гречка с грибами и котлетами.

Каши варю разные ;;;гречневая,овсяная,рисовая,ячневая,пшеничная.Уже в тарелке добавляю сливочное масло.И желательно,чтобы было мясо (котлеты,тефтели).

Вермишель с тефтелями.

Мясо предпочитаем куриное.

И конечно же выпечка,,всегда бывает на столе.Муж сладкоежка.

Пеку из слоеного дрожжевого теста.

Сама делаю дрожжевое тесто (хлебопечка).

Пироги открытые,полуоткрытые,закрытые.Начинка разная ;;фруктовая,овощная.

Печенье овсяное с семенами подсолнечника.

Рецепт::::

1 стакан овсяных хлопьев

1 стакан муки

0,5 стакана сахара

100 гр масла сливочного 

2 яйца

0,5 чайной ложки соды

можно ваниль,цедру,корицу(не делаю)

0,5 стакана семян подсолнечника ,измельченных(орехи)

Масло с сахаром растереть,+ яйца.Добавить овсянные

хлопья , муку и соду.Тесто брать ложкой ,обваливать в семенах подсолнечника (молотых) и выпекать 20-30 минут при температуре 200 градусов.(цитата) 

Часто делаю заливные пироги,,быстро и вкусно.

И конечно,, муж пьет чай с вареньем.

Делаю желе из красной смородины.Варенье ревеневое с мятой.И из ягод и фруктов ,что вырастила на даче.

На фото варенье из мякоти арбуза.

В продолжении кофейной темы....

Нашила прихваток "кофейных",,,готовлюсь к праздникам.

Отправляю в "Вкусную галерею" к Надежде.

Вкусных и полезных ВАМ завтраков...

Прихваток много не бывает 2

Продолжаю шить прихватки . Грядут праздники на этот кухонный атрибут настоящий ажиотаж.

Прихватка большая с петухами.

Прихватка малая с петухами.

Колпачки .

Прихватки с фруктами.Подвеска на прихватку заглажена назад,,,,поэтому можно использовать как подставку под горячее.

Прихватка с кармашками "Сердечко".

Еще сердечные прихватки.

Попросили провести МК по шитью прихватки с кармашками "Сердечко".

СУМАСШЕДШИЙ ЛОСКУТОК 
Хобби. Фоторепортаж с мастер-класса по лоскутному шитью «Занимательный пэчворк», прошедшего для читателей библиотеки «Фолиант» МБУК ТБК 29.01.17. в помещении тольяттинского филиала «Возрождение» общественной организации Самарской области регионального центра немецкой культуры «Надежда» (фото отчет ).

Сшили вот такую прихватку "сердечко".Все остались довольны.

Сердечного всем настроения!!!

Проект "Моя кулинарная книга"

Участвую в новом проекте у Ольги Моя кулинарная книга.

Тема "моя кулинарная книга" очень даже интересная.Собрала свои книги (не все),,накопилось не мало.Закладки -бумажки  торчат,,значит пользуюсь ими.Правда,с годами стала реже пользоваться,но приходится иногда.

Готовить меня учила мама,записывать интересные рецепты начала еще со школы.Много журналов приобретала ради новых рецептов.Была даже кулинарная книга в твердом переплете (муж переплел)из страничек журнала "Крестьянка","Болгарская женщина".Где-то и сейчас лежит,поискать нужно.

Самые дорогие записи рецептов в общих тетрадях,,,пожелтевших,,слегка замаслянных,,,но таких родных.

Участвуя в проекте и говоря о любимых книгах ,,нужно еще и рецептом поделиться любимым( я так думаю).

Выбрала,,для начала,,мой любимый торт "Наполеон" классический.

Хочу сказать,что моя "Кулинарная тетрадь" началась именно с рецепта этого торта.Еще учась в школе,сестра моего одноклассника дала мне рецепт торта "Наполеон".И больше 40 лет пеку и пеку этот торт.Без него праздник не праздник .С удовольствием едят и дети и внуки.

Торт "Наполеон" классический или советский.

Из моего поста (скопировала)

.Сперва делала торт из одной нормы продуктов,,,сейчас беру 4 нормы тех же продуктов.

Для лепешек (одна норма продуктов)

200гр масла или маргарина (пеку на  масле )

2 стакана муки

0,5 стакана воды

1 ст. ложку слабого уксуса

1/2 ч. ложки соды

На доске порубить (именно порубить ) маргарин с мукой.

В стакане соединить уксус с содой,,все должно "закипеть",когда  осядеть вылить в маргарин с мукой,,аккуратно добавляя 0,5 стакана воды и все вымешивать (руками) до однородной массы.

Разделить на 5-6 частей ( у меня на 14 частей) и поставить в холодильник на час.

Выпекать коржи. У меня по размеру противиня выпекались коржи.

Для крема (заварного)

1-2 стакана сахара (беру 0,7 ст . сахара)

3 яичных желтка

3 ст. ложки муки (с горкой)

3 ст. молока

В большую кастрюлю вылить 2 стакана молока кипятить ,непрерывно помешивая.

В маленькую кастрюлю 1 стакан молока + 3 желтка +сахар ,все вымещать ,добавить муку,по ложке и хорошо перемешать,без комков.

В кипящее молоко тонкой струйкой ((( мешая молоко)) выливаем содержимое маленькой кастрюли.Варим крем ,,,при этом непрерывно помешивая,чтобы не пригорело.Варим до появления первой "бульбочки" в креме.Снимаем с плиты ,крем готов,,, остужаем (помешивая)

Смазываем коржи кремом,,очень хорошо края.Крошками  от коржей ((где-то загнулся корж или большего размера получился,,отрываю и о обсыпку)))украшаем верхушку торта. Нужно,чтобы торт пропитался (12 часов и больше).

 В двух толстых тетрадях еще много всего интересного.

Это  будет совсем другая история.

Такого поваренка,,перечницу,,, подарила мне моя бабушка...Он старше меня,,стоит талисманом на кухне.

С интересом смотрю ,а какие кулинарные книги у других хозяек..