Показаны сообщения с ярлыком куличи. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком куличи. Показать все сообщения

воскресенье, 16 апреля 2017 г.

Со Светлым праздником Пасхи!

Дорогие мои подружки,читательницы поздравляю со Светлым праздником ПАСХИ!!!
Света,мира,добра,здоровья Вам!


Пекла куличи по рецепту старому проверенному.
Тесто Очень хорошо поднялось ((на удивление,,бывает ,что не так "буйно" поднимается))).Из нормы продуктов получилось 4 средних кулича в бумажной форме и много куличиков в скорлупе.


Скорлупки обмазывала маслом растительным и обсыпала кунжутными семечками,,это чтобы скорлупка хорошо счищалась.


Верх почти всех куличей украсила растопленным белым шоколадом и присыпкой. Один кулич украсила  покупной  белой глазурью.


Самый большой получился кулич испеченный в хлебопечке (рецепт по книге для хлебопечки).
Тесто поднялось ну,,Очень хорошо,,еле вытащила.Сам рецепт хороший,,сахару буду больше добавлять,,сплошные сладкоежки в семье...


 Красила яйца куриные и перепелиные. Перепелиные яички -это для внуков...


Отправляюсь в апрельскую галерею к Надежде.


С ПАСХОЙ!!!


понедельник, 3 апреля 2017 г.

Рецепт кулича.

Скоро Пасха.
Пеку куличи всегда сама.Рецепт давний ,,взяла из "Книги о вкусной и здоровой пище".
Понравился рецепт тем ,что кулич отличается от покупных куличей.Мой кулич довольно "плотный",сладкий,,как раз ТО ,что любят мои домашние.


Рецепт из книги;;;
1 кг. муки
1,5 стакана молока
6 яиц
300 гр. масла
1,5-2 стакана сахара
40-50гр дрожжей (беру сухие дрожжи 3 -4 ч л )
3/4 ч.л. соли
150гр изюма
50 гр цукатов
50 гр миндаля
мак (внук любит)
1/2 порошка ванилина или 
5-6 измельченных зерен кардамона.

 Способ приготовления
В теплое молоко добавляю дрожжи(растворяю) и  половину муки,перемешиваю и ставлю в теплое место,чтобы опара увеличилась вдвое.По времени час - полтора.
В пышную опару добавляю соль,яичные желтки перетертые с сахаром,ванилином и маслом.Добавляю взбитые белки и остальную муку.
Тесто должно быть не очень густым,хорошо вымешанным и отставать от стенок посуды.
Ставлю  в теплое место,что увеличилось примерно в два раза(около 2 часов,,иногда больше).
Когда тесто поднимется добавляю промытый и высушенный изюм,цукаты нарезанные кубиками,миндаль не чищенный (вкус ярче) измельченный не мелко.
Тесто хорошо перемешиваю.
Раскладываю в формы до половины.
Формы использую разные :::: покупные бумажные,,,из фольги,,,скорлупки яиц.((((Пекла в граненых стаканах,,очень красивые куличики получались,,длинные,как мороженое в стаканчиках )))))Формы смазываю хорошо маслом,посыпаю мукой.
Ставлю формы с тестом в теплое место,чтобы куличи поднялись еще примерно на треть.
Выпекаю при t 180 гр 50-60 минут.Маленькие куличики пекутся меньше .Поэтому выпекаю в разных порциях ,,сперва большие куличи,а потом маленькие.Проверяю готовность тонкой шпажкой,протыкая кулич.
Готовый кулич ,остывший, покрываю глазурью.
Глазурь делаю из топленого белого шоколада (2-3 плитки) .Украшаю присыпками,цукатами,резаным мармеладом.


По этому рецепту готовлю почти 30 лет.
Экспериментировала,пробовала другие рецепты,,но возвращаюсь опять к первоисточнику...
На фото маленькие куличики в формах и в скорлупках.


Я нашла свой рецепт кулича!!!


Пробуйте,экспериментируйте,,,удачи!

понедельник, 2 мая 2016 г.

С праздником Светлой Пасхи


Христос воскрес! Воистину воскрес!

Несется весть с земли и до небес.
Святая Пасха нынче в дом вошла,
Желаю счастья, радости, тепла.



Пекла куличи обычные и куличики в скорлупке.




Для куличиков в скорлупке тесто сделала без изюма ,но с  маком и кокосовой стружкой.Попробовала новый рецепт  из рецептов хлебопечки,( месила тоже хлебопечка)))). Очень довольна...


 Улетели маленькие куличики,,,быстро... Для фотосессии один кривенький остался.

Красила яйца в луковой шелухе  куриные и перепелиные.
 Подставки под яички делал внук (при поддержке мамы)


Пасхально-яичная тема в бисере .У меня целая коллекция яиц  связанная с Пасхой.Яйца отлетала моя дочь Евгения здесь и здесь .Дарила мне,,,,дорожу этими подарками...


Сын с внучками сделали свечу -яйцо из парафина и пластилина (рассказывали технологию,не все поняла))),,,Заливали в настоящее яйцо(выпустили содержимое яйца),затем послойно заливали.


Цвет яйца малахитово-нефритовый,очень красивый.


Подарок от средней внучки,делали в д/саду"Кулич с яичками".Яички из кокосовой стружки зеленой и красной и присыпки сахарной.


Такая пасхально-яичная тема у меня" на рисовалась".


 

С праздником Светлой Пасхи!!!

воскресенье, 5 мая 2013 г.

Пасха


Сделавшись для гибнущих СПАСИТЕЛЕМ,
Утвердивши ИСТИНУ крестом,
Он из гроба вышел ПОБЕДИТЕЛЕМ
И сердца наполнил торжеством!
Радостно звучат слова Писания,
И в ответ из любящих сердец,
Раздаются звуки ЛИКОВАНИЯ,
Ведь ХРИСТОС ВОИСТИНУ ВОСКРЕС!!!


Поздравляю всех со Светлым праздником  Пасхи. В этот раз я попробовала испечь( кроме обычных по форме куличей ) маленькие куличики в яичных скорлупках.... для внуков.Заранее собирала яичные скорлупки,высокие.Смазала маслом скорлупки внутри ,положила тесто для куличей  1/3 по высоте,дальше выпекала как обычные куличи(маленькие куличики отдельно от больших).


Получилось довольно оригинально,кушали с большим удовольствием и дети и внуки,хорошо ,что напекла много.