Едим дома вкуснее

Проект "Едим дома вкуснее" от Лены продолжается.

Подборка у меня сегодня,про первый урожай,,,свежий,,, с грядки.

Вырос редис,не гигант конечно,но свой.Сажала в теплицу 8 апреля,первый редис собрала 6 мая,,,внукам.

Салат вырос в теплице сам,из опавших и перезимовавших семян.

Лук зеленый едим давно,разный.

Петрушка листовая и кучерявая.

И фото на моей салфетке.Весь этот натюрморт пойдет в салат и окрошку.

Сварила первое варенье в этом году из ревеня с мятой(все свое).

Варенье из ревеня с мятой.

Собрала молодые черенки ревеня 500 гр.

Пучок свежей мяты залила 100-150 гр. горячей кипяченой водой.Настаивала 20 минут,,,мяту убрала.

В широкий таз (у меня не большой)вылила мятную воду ,добавила 500 гр сахара песка.Сварила сироп,до растворения сахара.

В горячий,кипящий сироп добавила порезанные (0,5 см.) черенки ревеня.

Варила 5-10 минут.Горячее варенье раскложила в стерильные банки,храню в холодильнике.

Вкус у варенья ревеневый с легким мятным ароматом.

И цвет у варенья приятный,потому что черенки выбирала молодые,бордовые.

Пирожки со щавелем из дрожжевого теста.

Было в меню  и мясо и каши,,это уже было....

Сирень расцвела,,,душистая...

Приятного чаепития!

Едим дома вкуснее

После не большого перерыва Проект " Едим дома вкуснее" от Лены продолжается.

На Пасху пекла куличи,красила яйца.

 

Пасхальный пост.

Пекла маленькие куличики в скорлупе.

Мяса тушеное с овощами с вермишелью.

Пирог из дрожжевого теста с рисом и красной рыбой.

Корочка у пирога тонкая,промаслянная .Ели ложкой(так удобнее),а корочкой заедали.Это вариант каша в пироге,,и сытно и полезно....Моя мама любила такие пироги.

Для окрошки делала хлебный квас.Получился пенным,вкусным.

Окрошка с квасом.

Утренний кофе, молотый, с пирогом яблочным.

Приятного всем аппетита!!!

Едим дома вкуснее

Проект "Едим дома вкуснее" от Лены продолжается.

Подрос щавель .

Суп щавелевый с яйцом (обязательно) и сметаной.

Котлеты из рубленого филе индейки.

Филе куриное с овощами тушеными (горох овощной,цветная капуста,перец).

Картофель отварной залитый омлетом,запекала в сковороде на плите.

Собираю яичные скорлупки.Они должны быть высокие,с "тупым "концом и не треснувшие.

Скоро Пасха .Сделаю небольшие куличики ,запеченные в яичной скорлупе.

Такие не большие куличики нравятся всем и взрослым и детям.Хорошо в подарок.Делаю куличики не первый год,идею взяла в инете.

Чай дачный со свежими листочками смородины.

Печенье овсяное,шоколадное  с семенами подсолнуха.

Мускари....Букетик

Цветочного настроения и солнечных дней!

Едим дома вкуснее

Проект "Едим дома вкуснее" от Лены продолжается.

Картофель тушеный с мясом и грибами,рыжиками.

Ах,,,какой аромат от рыжиков  стоял....

Летом,когда по грибы ездили,набрали не много рыжиков.Ни туда,ни сюда,,заморозила их.Вот теперь и пригодились.

Паста(вермишель,завитушки,рожки ,,,как-то привычнее))) с курицей жареной с овощами (брюссельская капуста,горох овощной,перец болгарский).

Горбуша жареная  ( перца свежемолотого много сверху))).

Зелень своя .Окрошки ,салаты продолжаются.

Сырники.

На 200 грамм творога

1 яйцо

2 столовой ложки сметаны

2-3 ст.ложки сахара

0,5 ч.л. соды

мука,чтобы тесто было не густое,но сформировать сырники  можно.

масло растительное для жарки.

Смешиваю творог ,яйцо,сметану ,сахар,соду.Добавляю муку.Тесто делаю НЕ крутое ,а довольно эластичное. Мокрой (масляной) рукой беру, примерно,, большую ложку теста,обваливаю в муке ,формирую лепешки толщиной 1 см.,,,и в кипящее масло .

Увеличиваются сырники в объеме в 2-3 раза и не спадают.

Сырники едим со сметаной,с вареньем,,,холодные вкусные без всего.

Чай с мелиссой и молодыми листьями смородины.

Компот из мороженных ягод и сушеных яблок .

Булочки-рулетики из дрожжевого теста с маком и медом (понравилось сочетание мака с медом)

Приятного всем аппетита!

Едим дома вкуснее

Проект "Едим дома вкуснее" от Лены продолжается.

Для меня самое весеннее блюдо это ОКРОШКА..

Окро́шка (от глагола крошить — мелко нареза́ть) — традиционное блюдо национальной русской  кухни, холодный суп. Рецепты окрошки появились ещё на заре русской кулинарной литературы, в конце XVIII века .(Википедия)

Делаю окрошки разные из свежих ,вареных,соленых овощей . С любым вареным мясом.На квасе ,кефире,и уксусе(разведенном).

Салаты тоже делаю разные по-настроению и наличию продуктов.

Салат овощной с пекинской капустой,морковкой,картошкой и укропом.Заправлено сметаной.

Вермишель с яйцом и куриными котлетами  с укропом.

  

Печенье овсяное с семенами подсолнечника.

Рецепт::::

1 стакан овсяных хлопьев

1 стакан муки

0,5 стакана сахара

100 гр масла сливочного 

2 яйца

0,5 чайной ложки соды

можно ваниль,цедру,корицу(не делаю)

0,5 стакана семян подсолнечника ,измельченных(орехи)

Масло с сахаром растереть,+ яйца.Добавить овсянные

хлопья , муку и соду.Тесто брать ложкой ,обваливать в семенах подсолнечника (молотых) и выпекать 20-30 минут при температуре 200 градусов.

Тоже овсяное печенье в кунжутных семечках.

Чай травяной с эхинацией пурпурной .

И ленивый творожный пирог.,, по рецепту творожного печенья,,,делаю жидкое тесто  ,,, выливаю на противень ,,выпекаю.Быстро,лениво...

 .

Немного солнышка.Гербера буйно цветет...

Едим дома вкуснее

Как всегда,,, готовила много,,, а вот фотографий мало.

Проект "Едим дома вкуснее" продолжается( от Лены).

Рассольник на крепком мясном бульоне с грибами и со сметаной.

Мясо,в этот раз не "запрессовала",съели просто так...

Вермишель с курицей и овощами.

Камбала жареная.

Салат из морской капусты,пекинской капусты и горбуши .

Пирог из дрожжевого теста с яблоками и изюмом.

Печенье овсяное с семенами подсолнечника (любят внуки)

Рулеты из слоеного дрожжевого теста с сыром..

Приятного аппетита!!!