Едим дома вкуснее

Проект Юлин "Едим дома вкуснее " продолжается.

Был у меня на прошедшей отчетной неделе мой день Рождения...Это личный праздник и афишировать его я не хотела.Приходили дети ,внуки,подруга...Готовила ,как всегда много.

Свинина,лопаточная часть ,запеченная в духовке.

Два куска лопатки постояли ночь в маринаде (аджика + красное домашнее  вино))),затем 2 часа запекались в фольге в духовку.

 Мягкое нежное мясо получилось.

Салат "Грибная поляна" очень полюбился моей семье.

Этот салат с маринованными опятами,мелкими,сама собирала."Полянку" делаю часто ,,,разную.Грибы ;;;жаренные,маринованные,соленые::::маслята,опята,шампиньоны,грузди,рыжики.

Мясо внутри тоже разное бывает :::: куриная грудка,свинина отварная,ветчина...

Еще было три салата,,,не фотографировала...

Торт "Наполеон" классический или советский.

Моя семья любит только такой.Делаю его еще со школьных годов,,,очень давно..Сперва делала из одной нормы продуктов,,,сейчас беру 4 нормы тех же продуктов.

Для лепешек (одна норма продуктов)

200гр масла или маргарина

2 стакана муки

0,5 стакана воды

1 ст. ложку слабого уксуса

1/2 ч. ложки соды

На доске порубить (именно порубить ) маргарин с мукой.

В стакане соединить уксус с содой,,все должно "закипеть",когда  осядеть вылить в маргарин с мукой,,аккуратно добавляя 0,5 стакана воды и все вымешивать (руками) до однородной массы.

Разделить на 5-6 частей ( у меня на 14 частей) и поставить в холодильник на час.

Выпекать коржи. У меня по размеру противиня выпекались коржи.

Для крема (заварного)

1-2 стакана сахара (беру 0,7 ст . сахара)

3 яичных желтка

3 ст. ложки муки (с горкой)

3 ст. молока

В большую кастрюлю вылить 2 стакана молока кипятить ,непрерывно помешивая.

В маленькую кастрюлю 1 стакан молока + 3 желтка +сахар ,все вымещать ,добавить муку,по ложке и хорошо перемешать,без комков.

В кипящее молоко тонкой струйкой ((( мешая молоко)) выливаем содержимое маленькой кастрюли.Варим крем ,,,при этом непрерывно помешивая,чтобы не пригорело.Варим до появления первой "бульбочки" в креме.Снимаем с плиты ,крем готов,,, остужаем (помешивая)

Смазываем коржи кремом,,очень хорошо края.Крошками  от коржей ((где-то загнулся корж или большего размера получился,,отрываю и о обсыпку)))украшаем верхушку торта. Нужно,чтобы торт пропитался (12 часов и больше).

И вкуснейший торт готов.

Я брала масло и спред в равных частях. Торт не жирный (в крем масло не добавляю).Считаю,что это самый дешевый торт,который не стыдно подать на стол.

Внуки с большим удовольствием кушали мой "Наполеон".Дети очень ревностно относятся к рецепту "настоящего Наполеона",,,обожают  торт.

В день Рождения было много приятностей,сюрпризов,поздравлений...

Маммилярии (кактусы) цветут буйно....