понедельник, 29 февраля 2016 г.

Едим дома вкуснее

Проект "Едим дома вкуснее" от Лены продолжается.
Готовила на этой неделе много,,,был праздник ,приходили дети и внуки,,,,на фото попало далеко не все.


Стейки свинины на косточке запеченные в духовке.
Мясо мариновала в своей аджике ночь.Затем запекала под фольгой 2 часа в духовке.Мясо нежное и сочное получилось.


Шампиньоны жаренные.Добавила только специи.Свои запасы грибов почти закончились...


Овощной горох жаренный с грибами,(грибочки,, лесные шампиньоны сама собирала)


Скумбрия в уксусно-масляном маринаде  с прованскими травами.


 У меня есть свой рецепт маринования рыбы в масле.
На этот раз были две скумбрии.Отделила голову,кости,,получилось 4 филейный части.В банку (широкую) сложила целые филейки,,пересыпала солью   1-2 ст ложки,,,прованскими травами 1/4 пакета .Залила примерно стаканом растительного масла,чтобы вся рыба была покрыта.Сверху 1 чайная ложка уксусной эссенции и быстро перемешиваю рыбу,чтобы уксус равномерно  продезинфицировал все кусочки и" не опалил "нежную филейку.Через часов 10-12 скумбрия готова.Режу на кусочки ,сверху лук.
Рецепт от поваров маринованной скумбрии здесь.


Выпечки было много...


Вкусные ,не полезные сосиски в тесте.


Большая творожная ватрушка.


Мои любимые рулетики из дрожжевого теста с маком и медом(девочки извините меня,у кого-то увидела мед с маком ,запомнила и сделала) .


Рулетики из слоеного дрожжевого теста с иргой и сыром.


Витамины,запасы из погреба.Яблоки с дачи,свои,,,зимние сорта "дошли",долежали.Каждое яблочко аккуратно снимали с ветки,,,завертывали в бумагу,,складывали в карабины ,,,убирали в погреб.Теперь наслаждаемся своими яблоками.



И пусть будет больше всяких вкусностей и полезностей...



22 комментария:

  1. Надя, какое все вкусное! И так захотелось скумбрии, о таком способе я даже не слышала, захотелось испробовать. А уж свои яблоки - это вообще здорово!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Лена,пробовала солить и мариновать разными способами рыбу,выбираю простые и безопасные ...

      Удалить
  2. Надя, одни нямки!))
    У меня бабушка всегда так пекла огромную во весь противень ватрушку.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Наташа,это проще сделать большую ватрушку,у меня и мама так делала...

      Удалить
  3. Ох, как все вкусно! От овощного гороха бы не отказалась)) Спасибо за рецепт скумбрии.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Алена,я для себя открыла овощной горох совсем не давно,,и понравился.

      Удалить
  4. Надя , мне после твоих постов голодно и ...стыдно...
    что так не готовлю...
    скумбрию обязательно попробую сделать...
    эх , яблочки !

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Оля,готовлю все просто,даже бывает не совсем удобно,рецептов не придерживаюсь,продукты обычные,чаще сама и вырастила....

      Удалить
  5. Надя,

    Какая шикарная выпечка! Браво!
    И свои яблочки - вот это счастье! :)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Таня,выпечку у нас любят все,ее много не бывает...

      Удалить
  6. Надя, как аппетитно! Горох с грибами, как вкусно... хочу... Рулетики сегодня пекла с орехом. Хорошая идея с маком и медом.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Лариса,тем и интересны кулинарные посты,что можно увидеть,как готовят другие хозяйки,взять понравившееся...

      Удалить
  7. Надежда, спасибо за рецепт маринованной рыбы, обязательно попробую. Выпечка вкуснейшая.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Хадижа,постараюсь найти ссылку и размещу ее в блоге,как повара готовят рыбу в масле,,правильно...

      Удалить
  8. Наденка...опять у меня голод,когда видим Твоё ело.
    Но,рыбы я не кушаю...грибы рада собираю... И яблочка!!!Вот так в бумажке их укладывал мой папка.
    Вовремя когда уже думал,что они для кушания...только бумажки там были-мама все сљела
    Обнимаю Eva

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ева,много лет сохраняем яблоки в бумаге,видимо это "древний "метод,сохранения не большого урожая..И я тебя обнимаю.

      Удалить
  9. Ох, я бы горошка отведала с грибочками!!!
    Да, я бы всего на вашем столе отведала с удовольствием)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Юля,выдумываю что-то постоянно,чтобы не приелось.Вот и горох с грибами соединила..

      Удалить
  10. Надежда, все очень вкусно. Особенно понравилась рыбка, люблю скумбрию....

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Лена,рыбка нынче не дешевая,особенно уже готовая к употреблению,лучше сделать самой.

      Удалить
  11. Какая божественная выпечка! Овощной горох ни разу не пробовала, наверное, вкусноооо...

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Катя,я для себя овощной горох открыла не так давно и понравился...

      Удалить