воскресенье, 30 сентября 2018 г.

Варенье из барбариса

Люблю варить варенья,,,,разные.
Варю обычное варенья ,из самых простых сезонных ягод и довольно необычные(((для меня)))):::
варенье из шелковицы,
 из арбуза,

В этот раз сварила варенье из ягод барбариса.




Барбарис обыкновенный — высокий (до 2,5 м), сильно ветвистый, колючий кустарник .
Плод — ягода, продолговато-эллиптическая, ярко-красная или пурпурная, длиной до 12 мм, имеет кислый вкус. (Википедия)
У меня барбарис растет лет 25.Очень колючий кустарник.Делаю обрезку,иногда удобряю.Не прихотливое растение,растет в полутени,прикрывая соседский гараж.


Цветет барбарис в апреле-мае красивыми желтыми цветами,,весь куст усыпан.


Рецепт варенья взяла из интернета,,перебрав много чего,выбрала золотую середину .

На 1 кг.ягод 
1,8 кг сахара(можно и 2 кг.)
600 г. воды(если сахар плохо растворяется,то воды можно добавить).

В сахар добавила воды,заварила сироп,добавила ягоды,довела до кипения.
Убрала с плиты на сутки.
Второй раз варила, 5 минут,разлила в стерильные банки,закупорила.
Остудила,варенье готово,храню в холодильнике.
Варенье получилось кисленькое,приятное,почти без запаха.


Барбарис целебное растение::противовоспалительное ,желчегонное,мочегонное,снижает давление,останавливает кровотечения....Лекарственными являются все части растения.(много всего о пользе барбариса и приготовлении).
Сама использую только ягоды,,в сушеном виде,,добавляю в травяные чаи.
Теперь еще листья посушу,,уж коль такое полезное растение.


Щедрой и вкусное осени,дорогие мои!!!


16 комментариев:

  1. Очень интересно! У нас в лесу есть куст барбариса, я давно к нему присматриваюсь. Надо будет и мне варенья такого сварить :)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Света,куст барбариса в лесу?! Как здорово,что барбарис может расти в природе.Обязательно попробуй сварить варенье,интересное получается...

      Удалить
  2. ух ты, вкусное наверное! я знаю только конфетки "барбарис", а в живую никогда не видела и не пробовала.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Света,варенье кисленькое,без запаха,почти,но интересное,густое и лечебное.

      Удалить
  3. Очень вкусный пост...
    Разнообразие вареньев ( или варений)), что ты варишь, Надюш, говорит о твоей любви ко всему оригинальному и необычному) Супер интересные разновидности заготовок!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Наташа,приедается все обычное,хочется чего такого,,эдаково. Барбарис растет на даче,,почему бы и не сварить...

      Удалить
  4. Барбарисовое варенье наверное вкусное, никогда не пробовала! Цвет изумительный!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Лариса,интересное варенье.Цвет очень нравиться.Пробую его по ложечке,,убывает...

      Удалить
  5. я ела варенье из барбариса. Вкусное. Еще из кизила))0

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Таня,из кизила варенье не ела,,но слышала о нем .У нас кизил не растет,холодно...

      Удалить
  6. Наденка,Ты большая волшебница.Что Ты всё знаешь,ижас!!!Я не знаю,но я взпоминаю,что мы єто кушали при дороге в школу.Но,єто более 60 лет тому назад.Можно мы кушали что-то другое :)
    Обнимаю Eva

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ева,барбарис растет у меня в саду.Просто решила попробовать сварить варенье.
      И я тебя люблю.

      Удалить
  7. Барбарис хочу тоже посадить у себя, давно о нём думаю. Надежда, а какой вот это сорт, их же много разных, барбарисов? Мне хочется именно такой, чтобы и цвёл красиво, и ягоды, и не замерзал у нас.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Женя,давно этот барбарис мне дали.Тогда все обменивались отростками,или у кого что есть интересное на даче.Поэтому сорт не знаю.Цветет барбарис красиво и осенью листья у него становятся темно красно-бордовые.Ягоды могут провисеть всю зиму.

      Удалить
  8. Какое же оно красивое это варенье из барбариса! Надо будет попробовать! :) Я уже из чего только не варила варенье:)))),до барбариса только не дошло дело. В прошлом году всего жменьку собрала, посушила и в чай добавила, а этом году барбариса довольно много...попробую сварить варенье :)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Оля ,вот и тоже,,какого только варенья не варила,,а из барбариса варю в первый раз.Угощаю этим вареньем друзей...

      Удалить