Показаны сообщения с ярлыком Проект "Едим дома вкуснее". Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком Проект "Едим дома вкуснее". Показать все сообщения

понедельник, 31 октября 2016 г.

Едим дома вкуснее

Проект "Едим дома вкуснее " от Лены продолжается.


Пеку хлеб сама уже 2 года.За этот период раза 2-3 всего хлеб покупала.Нравится свой хлеб.Делаю его разный,,в этот раз испекла на молоке.Рецепт классический,,только вместо воды взяла молоко.


Каша ячневая на воде с морковью и филе куриным.
В кастрюле с толстым дном(обязательно с толстым дном) обжарила на растительном масле лук,морковь и куриное филе.Мясо обжаривала до легкой корочки.Добавила крупу,воду (воды на два пальца выше от крупы),соль.Довела до кипения ,выключила (у меня плита электрическая,долго сохраняет тепло).Каша дошла,распарилась...


Вермишель с тефтелями,подлива с грибами сушеными.Специально для подливки измельчаю сушеные грибы и добавляю много зелени (мороженной).


Котлеты из рубленного куриного мяса и вареной пшеничной каши,,утилизация остатков еды.


Пекла блины для внуков.
Ели со сметаной,сгущенкой,с сосиской и с жареными бананами.


Ватрушки с творогом из слоеного дрожжевого теста.
Разделывала тесто ,как Юля делала погачу. Вкусные булочки.


Компот из яблок,игри и винограда.


Приятного всем аппетита!!!

понедельник, 24 октября 2016 г.

Едим дома вкуснее

Участвую в проекте "Едим дома вкуснее" от Лены.


И готовлю из тыквы то ,,что нравится моей семье.


Котлеты из рубленного куриного фарша и тертой тыквы (свежей).


Тыквенные оладьи,,со сметаной.


Тыква запеченная в духовке.Запекала еще с сыром,со сметаной.


Отступление от тыквенной темы.Куриное филе обжаренное в кляре.


Осень,мы немного разболелись.
Вспомнила народное средство от кашля.Этот рецепт мне рассказал доктор ,педиатр участковый,( лет 30 тому назад) когда дети заболели скарлатиной.
2-3 морковки мелко режу,заливаю,, водой и ставлю на плиту.При самом медленном кипении(томлении) варю час,,доливая воду(чтобы морковь была в воде).Детей поила отваром 1 ч.л.,морковь тоже съедали.
Сварила и в этот раз целебный отвар,,дочка посоветовала добавить мед ,все перемешать и употреблять при кашле. 
Вкусное лекарство!!!
Меня,как медика ,,интересовало,,,проварили целый час морковь,,что же в ней осталось полезного???   Но помогает же ,,,как дополнительное средство..при лечении кашля.


Чай из чашелистиков клубники сушеных . С заливным пирогом с маком.


Приятного аппетита!!!

понедельник, 17 октября 2016 г.

Едим дома вкуснее

Продолжаю участвовать в проекте "Едим дома вкуснее" от Лены.


И моя любимая грибная тема продолжается.


В этом году у нас в Поволжье небывалый урожай грибов...А виной всему,дожди,,, ,шедшие  больше месяца,,,,а потом теплая,комфортная для роста грибов погода.
Ездили по грибы несколько раз.
Опята,росли в опавших осенних листьях,на поваленных березах.


Сушила опята на сушилке.
Для сушки выбрала крупные грибы,некоторые резала ,,а некоторые сушила в целом виде.


Замариновала опята,,,те что по-меньше..


Опята жаренные с курицей.Нравится мне такая еда с картошечкой,вермишелью и любыми кашами


Картошечка с грибами и солеными помидорками,собственного посола.


Компот из яблок,винограда,боярышника.
Приятного аппетита!

воскресенье, 2 октября 2016 г.

Едим дома вкуснее

Продолжаю участвовать в проекте "Едим дома вкуснее" от Лены.


Суп грибной со сметаной .
Варила из маслят со свежеиспеченным белым хлебом.


Борщ со сметаной и курицей.


Салат из  отварной свеклы со шпротами.


Салат из отварной свеклы со свежим яблоком,заправила сметаной.
Очень захотелось свеклы.Вообще-то я не большая любительница этого овоща.Но организм требует.Сварила самую мелкую свеклу(вырастила ее сама) ,чтобы не выбрасывать,,,и с большим удовольствием ела.
Был еще салат с чесночком и свеклой,,,свекла с сыром....Вкусно!!!


Пирог полуоткрытый с яблоками.


Виноград,собственного урожая.


Приятного ВСЕМ аппетита!!!

понедельник, 26 сентября 2016 г.

Едим дома вкуснее,,грибная тема.

Проект "Едим дома вкуснее " от Лены продолжается.И у меня грибная тема.


Ездили по грибы,собирали какие находили съедобные грибы.
Опята,,,,только пошли,совсем еще молодые красивые.
Их я мариновала в прошлом году.И просто фото опят собранных  ранее.


Собрали маслят.
Мы как и ехали "по маслята".Грибочки маленькие,красивые,"сопливые",червивых почти нет.
Фотографии прошлогодних сборов  здесь.


Природа у нас красивейшая!!!
Мухоморов много.Гриб ядовитый,но лечебный,,,главное уметь приготовить.Мы не собирали..


Свинухи.
Свину́шка то́нкая (лат. Paxillus involutus) — гриб семейства свинушковых. До 1981 года этот гриб считался условно съедобным и относился к 4-й категории по пищевым качествам. В настоящее время отнесён к ядовитым.(здесь)
А мы ,по-старинке ,,едим свинушки...
Побродила по форумам ,,,есть или не есть свинухи...Каждый решает сам,внуков угощать ими не буду...



Сушеные грибы.
Засушила в фруктосушилке;;; маслята ,опята и маховики(разрезала грибы ,маленькие опята сушила целыми).
Маслята сушила впервые,понравились в сушеном виде.Аромат от сушеных маслят сногсшибательный.....
Оказалось,что нет мешочков для хранения грибов,,все раздарила....


Сразу же нажарила картошечку с маслятами свежими (фото нет).
Вермишель со свинухами.
Очень вкусно,,последствий не было.


Суп грибной .(фото старое).


Приятная и полезная была "грибная охота"....



понедельник, 19 сентября 2016 г.

Едим дома вкуснее

Проект "Едим дома вкуснее" от Лены продолжается.


Потянуло меня на легкие супчики.
Суп с домашней лапшой с куриными фрикадельками, морковью и зеленью.


Домашняя лапша.
Делаю ,очень редко ( к тому же потерялась лапшерезка ).Лапшу делаю разную,здесь лапша с укропом.Рецепт запомнила еще в молодости;;;;
1 яйцо
вода,скорлупки от яйца наполняю водой,это и есть норма воды.
соль,щепотка
мука,сколько нужно для упругого теста
 Замешиваю,оставляю на 20-30 минут,накрыв полотенцем.
Раскатываю,как можно тоньше,режу лапшу.
И в суп.


Рис отварной с котлетой куриной и овощами.


Яблочная тема.
Урожай яблок в этом году хороший .Летние яблоки,осенние и зимних немного.


Дольки яблок запеченные в слоеном дрожжевом тесте.


Яблоки дольками замеченные в духовке.



Они же ...


Яблочное повидло ,,на новой салфетке.


Вкусностей Вам и полезностей!

понедельник, 12 сентября 2016 г.

Едим дома вкуснее

После путешествий и новых впечатлений,,на конец-то вливаюсь в привычный образ жизни.
Проект "Едим дома вкуснее" от Лены продолжается.


Легкий суп с ленивыми куриными пельменями.
Ленивые пельмени;;;
Делаю тесто как для лапши на одном яйце.Раскатываю длинной колбаской,скалкой раскатываю тесто,выкладываю куриный фарш.Защипываю тесто,получается длинная колбаска(у меня 2-3 колбаски).Режу на кусочки 1,5-2 см.и опускаю в овощной суп за 5 минут до конца варки.
Быстро и вкусно...


Свинина тушеная с фасолью и овощами.


Спаржевая фасоль разных сортов .Вырастила на даче.Морожу на зиму.



Заготовки.
Джем из яблок.


Варенье из груш.


Варенье из арбуза.


Варенье из арбуза варила в первый раз.
Очень хотелось попробовать,что же это такое.Прочила в интернете ,как варить.Решила варить не более 30 минут за 3 приема.Сахару брала 1/2 от веса арбуза без корочки. Ароматизатором выбрала мед .
У меня на 700 гр. арбузной мякоти  
350 гр сахара
2 ст ложки меда.
Варила по 10 минут 3 раза примерно сутки,,,в широком тазу.
Зимой очень даже вкусно попробовать арбузное варенье.


А не попить ли  чайку травяного ,,,с вареньем!!